El desembarco de los restaurantes del centro al sector oriente - 7 de Diciembre de 2014 - El Mercurio - Noticias - VLEX 547759482
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El desembarco de los restaurantes del centro al sector oriente

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Vincent

Su caso no es aislado. Tras su llegada, una ola de restaurantes clásicos de Santiago comenzaron a desembarcar en el sector oriente. Algunos, como el Juan y Medio (clásico del barrio Brasil) y el Ocean Pacific's (de Cumming), lo hicieron en sectores residenciales de Vitacura, mientras que otros, como la tradicional Confitería Torres o el Bar Nacional, se instalaron en barrios empresariales, como El Bosque e Isidora Goyenechea, en Las Condes.

"Llegamos acá por el desplazamiento que hubo de empresas desde el centro a este sector. Estamos rodeados de edificios empresariales, de hecho tenemos clientes que se trasladaron desde el local de Moneda hasta acá y nos dicen que somos lo mismo", cuenta Marcelo González, administrador de El Naturista de Las Condes.

Este establecimiento, no obstante, no es la primera vez que sale del centro. En 1997 y 1998 se instalaron en el mall Vespucio Norte, en Huechuraba, y en Vitacura con El Bosque, pero ambas sucursales quebraron. Pero la de Rosario Norte estaría lejos de eso, según asegura González.

Cuatro años menos que El Naturista lleva la tradicional Confitería Torres, en Las Condes. En 2009, este restaurante con 135 años de vida se instaló en Isidora Goyenechea, ofreciéndoles a sus clientes los mismos canapés de charqui, sopaipillas con pebre y sándwiches de mechada que disfrutan los comensales de sus sucursales de calle Dieciocho y del Centro Cultural Palacio La Moneda.

"La familia Ducasse, habitué de nuestro restaurante de la Alameda, nos propuso esta propiedad porque sus arrendatarios se habían ido, lo que nos motivó finalmente a abrir esta sucursal", cuenta Claudio Soto, dueño de la Confitería Torres. Además, aclara que a pesar de estar en este exclusivo barrio, el público es "transversal y a pesar de que los costos son distintos, mantenemos nuestro precios".

En tanto, el Juan y Medio -que abrió por primera vez sus puertas hace 67 años en la caletera del kilómetro 109 de la...

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