Comercio ambulante invade playas y autoridades admiten difícil control - 12 de Enero de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 755076481
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Comercio ambulante invade playas y autoridades admiten difícil control

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Vincent

Si hasta hace algunos años los veraneantes compraban las tradicionales palmeras, cuchuflíes, bebidas y helados a los vendedores que circulaban por las playas y balnearios de Chile voceando sus productos, el "menú" que se ofrece sobre la arena se ha ampliado a una variopinta gama que va desde choclos con mantequilla y arroz chaufa, hasta pollo con tallarines y el popular mojito.Pero hay más: papas fritas, completos, waffles , anticuchos, pizzas, ceviches y lasañas compiten por las preferencias de los bañistas con los tallarines al pesto, arepas venezolanas, papas rellenas, ensaladas de fruta con gelatina y crema, pinchos de fruta bañada en chocolate, micheladas y hasta pisco sour y mojito que promocionan vendedores con acento extranjero.Un panorama en el que las autoridades sanitarias reconocen que la fiscalización es compleja, por lo que llaman al autocuidado, ya que se desconoce el origen de los alimentos y el respeto de las cadenas de frío. "Tenemos actores clandestinos que son un riesgo para la salud de las personas y que venden productos que no tienen trazabilidad, es decir, no sabemos en qué condiciones se elaboraron. Además, el control es difícil", sostiene el seremi de Salud de Tarapacá, Manuel Fernández.Las fiscalizaciones, algunas de ellas encubiertas, habitualmente terminan con fuertes discusiones con los vendedores y la incautación de los alimentos, además de multas. También se instruyen sumarios sanitarios y el decomiso de carros, parrillas e implementos menos higiénicos, pero son claramente muy inferiores a la cantidad de infractores que circulan todos los días vendiendo sus productos.El acelerado incremento del comercio informal preocupa a las autoridades locales. El alcalde de Iquique, Mauricio Soria, explica que "durante este verano se ha redoblado el trabajo con la Gobernación Marítima, Salud y Carabineros, generando dos operativos semanales, en conjunto, paralelo a la labor que diariamente realiza el equipo de los inspectores municipales".En la última fiscalización se cursaron 12 infracciones por ejercer comercio sin permiso municipal.En Arica, la municipalidad optó por entregar 70 permisos a comerciantes ambulantes...

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