Las ciudades consumirán al planeta si no se vuelven verdes - 20 de Mayo de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 639186609
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Las ciudades consumirán al planeta si no se vuelven verdes

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Vincent

En la búsqueda de una respuesta, la revista Science publica esta semana un especial que analiza el problema desde distintas perspectivas. Y las conclusiones no son necesariamente alentadoras.

Si bien más de la mitad de la población vive en ciudades de menos de un millón de habitantes, ya existen 28 mega urbes de más de 10 millones de personas alrededor del mundo. Algo que tiene implicancias equivalentes a su escala.

"La cultura afecta enormemente lo que compramos, cómo cocinamos, qué y dónde comemos", dice a "El Mercurio" Karen Seto, académica de la Universidad de Yale y una de las autoras del especial. Esto es clave cuando se considera que las ideas de "lo fresco" o del tipo de menú cambia cuando se vive en ciudades. Por ejemplo, salvo algunas excepciones, los países altamente urbanizados comen más proteínas. Si el consumo promedio mundial de alimentos proteicos es 36,9 kilos per cápita al año, en estos países puede sobrepasar los 80 kilos. Por otro lado, mientras más avanzan las ciudades, más se achican las zonas de cultivos. Hoy se estima que 500 millones de pequeños agricultores mantienen a casi dos mil millones de personas. ¿Cómo cambiará esto? Es algo que hay que dilucidar.

La energía será otro problema crítico no solo para el planeta, sino también para el desarrollo humano. La planificación urbana debe poder beneficiar a todos, y no solo a los más ricos, dice otro de los autores, Daniel Kammen, codirector del Instituto de Medioambiente Berkeley, de la Universidad de California. Reducir el costo de la energía, hacerla limpia y para todos debe ser la meta.

Por ejemplo, si Londres instalara paneles solares en las paredes de sus edificios, aumentaría 45% la producción de energía de esta fuente, mientras que en China el diseño de edificios que...

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