Científicos confirman el rol de los alimentos ultraprocesados en el aumento de la obesidad - 14 de Noviembre de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 914486454
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

Científicos confirman el rol de los alimentos ultraprocesados en el aumento de la obesidad

Document Citado por Relacionados
Vincent

Una nueva investigación que analizó los hábitos alimentarios de más de 9 mil australianos respalda la evidencia de que los alimentos altamente procesados juegan un rol clave en el aumento de la obesidad en occidente.Los autores del estudio, investigadores del Centro Charles Perkins (CPC), de la Universidad de Sídney, ya habían planteado hace más de una década la hipótesis de que las personas que consumen una alimentación baja en proteínas comen grasas y carbohidratos en exceso debido a la necesidad del cuerpo de compensar ese déficit, lo que impulsa el aumento de peso.Ahora, plantearon lo siguiente: debido a que gran parte de las dietas modernas son ricas en alimentos ultraprocesados y refinados, que son bajos en proteínas, las personas terminan consumiendo alimentos más densos en grasas y carbohidratos. Y eso tendría un rol en el avance de la obesidad que viven los países en occidente.Los investigadores analizaron los datos de una encuesta nacional sobre nutrición en la que participaron 9.341 adultos. Así descubrieron que quienes consumen regularmente alimentos ultraprocesados y cantidades bajas de proteína en su primera comida del día aumentaron su ingesta total de alimentos en las comidas posteriores y más grasas, carbohidratos y azúcar.En contraste, quienes consumieron la cantidad recomendada de proteína para su edad en las mañanas no tuvieron esa conducta y, de hecho, redujeron su consumo de alimentos a lo largo del día.En consecuencia, el primer grupo tuvo una dieta más pobre y que impulsa los niveles de grasa corporal y obesidad. Estos resultados se publicaron hace pocos días en la revista médica Obesity."Cada vez está más claro que nuestros cuerpos comen para satisfacer...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR