Chocolatería fina peruana desafía a la industria local - 26 de Noviembre de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 915363390
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Chocolatería fina peruana desafía a la industria local

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Vincent

Un nuevo competidor en la industria de la chocolatería fina se instaló en Santiago y desafía a los actores locales del sector: La Ibérica, fundada hace 113 años por Juan Vidaurrázaga Menchaca, en la ciudad de Arequipa, abrió dos puntos de venta propios, ubicados en los centros comerciales Parque Arauco y Costanera Center de Santiago.En el país vecino del norte es una marca reconocida gracias a su principal materia prima: el cacao "Chuncho", oriundo del valle de La Convención (Quillabamba, Cusco) en la ceja de selva peruana, donde opera un centro propio para el beneficio del cacao y trabaja con más de 400 familias dedicadas a la siembra del producto. Allá cuenta actualmente con 54...

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