EL CHOCOLATE 'alimento de los dioses' - 25 de Enero de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 701513549
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

EL CHOCOLATE 'alimento de los dioses'

Document Citado por Relacionados
Vincent

Las civilizaciones mesoamericanas Olmeca y Maya fueron las primeras en usar la semilla del árbol del cacao para preparar una bebida llamada chocolhaa (de chocol , amargo) y haa (agua) o de xocolatl , que significa "agua espumosa", alrededor de 1500 a.C. A este brebaje de sabor amargo solían añadirle miel, maíz o chile picante, y era ingerido casi exclusivamente por las clases nobles con fines tanto alimenticios como medicinales. En 1502, durante su cuarto viaje a América, Cristóbal Colón fue el primer europeo en percatarse de la existencia del misterioso fruto, pero fue Hernán Cortés, años más tarde, quien lo introdujo en la corte española. Para adecuarlo al paladar europeo los monjes católicos mezclaron el cacao con leche y azúcar y, cuando la Iglesia proclamó que no rompía con las rigurosas leyes del ayuno -ya que era considerado una bebida y no un alimento-, su popularidad se expandió rápidamente por el antiguo...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR