Cervecería Guayacán renueva imagen e inaugura restaurante en Valle del Elqui - 30 de Diciembre de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 879442927
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Cervecería Guayacán renueva imagen e inaugura restaurante en Valle del Elqui

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Vincent

Ponerse a tono con el nuevo mercado de las cervezas artesanales fue uno de los objetivos del cambio de imagen que hizo Cervecería Guayacán. "Queríamos reposicionar la cerveza porque hemos visto que la industria de la cerveza craft ha mutado mucho en el último tiempo. Nosotros llevamos 11 años en el mercado y entramos cuando estaba empezando el boom , pero claramente los tipos de cerveza y la construcción de marca en ese momento eran distintos. Necesitábamos una modernización", contó el cofundador y gerente general de la cervecera ubicada en el Valle del Elqui, Andrés Toro.Además del nuevo logo e imagen, Toro señaló que la compañía lanzó un nuevo formato en lata de 473 cc y está trabajando en la inauguración en enero de un tercer restaurante cervecero en Pisco Elqui -los otros dos están ubicados en Diaguitas y en Vicuña-. "Va a tener una barra de ocho salidas de cerveza y una oferta cervecera que en esa localidad no existe. Tendrá una capacidad para 90 personas que se divide en dos ambientes: un salón principal y una terraza en el segundo piso mirando al valle", explicó.Toro dijo que, aunque no descarta nuevas aperturas fuera del Valle del Elqui, la razón de seguir creciendo en esta zona tiene relación con el compromiso que tiene la cervecería con el desarrollo turístico y sostenible de este lugar. "Eventualmente podríamos abrir un beergarden en La Serena o hacia el norte incluso en Santiago, pero dado que nacimos allá, hemos dado los primeros pasos en el valle con estos tres locales", manifestó.Por otro lado, Toro contó que 2021 fue un muy buen año para la cervecería -cuya propiedad está en un 50% en manos de Cervecería Kunstmann y el otro 50% en los socios...

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