La casa del máster - 7 de Mayo de 2016 - El Mercurio - Noticias - VLEX 637747485
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La casa del máster

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Vincent

Y luego de la presentación que hizo en Santiago el actual gerente general de la bodega, Santiago Queirolo y su equipo, conocedores ellos, se dirigieron a La Vinocracia, o el Bar del Master: un animado establecimiento que ofrece un gran winebar con más de mil vinos de Chile, Nueva Zelandia, Francia, España e Italia, entre otros. A precios más que razonables, para que se prueben todos los que se quiera... o aguante el cuerpo.

Un establecimiento de tres pisos, sencillo y cálido, que era el sueño del Master Sommelier Héctor Vergara, quien -en sociedad con otro reconocido del rubro gastronómico, Hugo Córdova- se instaló a pasos de la plaza Ñuñoa. Aquí, Héctor puede dar rienda suelta en su escaso tiempo libre a toda la pasión de cocinero que siente y ofrece recetas tan delicadas como el bísquet de camarones: una delicia de sabor, que tiene el gran mérito de no necesitar crema. Realmente de vicio. Famosa es también la cocción de su lengua, receta...

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