Carolina Bazán recomienda el Cartagena 2013 de la viña Casa Marín. - 9 de Junio de 2014 - El Mercurio - Noticias - VLEX 514226942
Información jurídica inteligente
 Chile | +56 (2) 28 98 60 32

Carolina Bazán recomienda el Cartagena 2013 de la viña Casa Marín.

Document Citado por Relacionados
Vincent

A la chef del restaurante Ambrosía le gusta dar a conocer cepas distintas a las tradicionales. "Me encantan el Riesling y el Gewürztraminer, por ejemplo", dice. De este Riesling, en particular, destaca el sutil dulzor y el volumen que tiene lo hace "especial".

Como un buen blanco, es ideal como aperitivo y va bien con pescados. "De mi restaurante me tinca con los ostiones frescos gratinados al librillo, tienen fondo, queso grana pàdano, un toque de vino blanco y hierbitas", sugiere Bazán.

La opinión de la chef sobre el rubro vitivinícola nacional es que está en un buen momento, lo ve como una industria viva que avanza y se diversifica.

Desde niña, Carolina ha estado vinculada a la cocina por el trabajo de su madre. Cuando salió del colegio estudió gastronomía en...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR