Cambio climático incidiría en transmisión de enfermedades por los alimentos - 16 de Marzo de 2015 - El Mercurio - Noticias - VLEX 561222510
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Cambio climático incidiría en transmisión de enfermedades por los alimentos

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Vincent

De acuerdo con una investigación publicado en Food Research International, habría pruebas de que el cambio climático aumentaría la transmisión de enfermedades a través de los alimentos, impactando así la seguridad alimentaria. La causa sería el alza de las temperaturas y los cambios en los regímenes de precipitaciones. Los investigadores del proyecto VegiTrade, financiado por la UE, llegaron a la conclusión de que el mayor riesgo de contaminación, con patógenos como la salmonella y la E. coli está en la etapa de precosecha, pues otros eslabones de la cadena, como el transporte, el almacenamiento y...

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