Los buenos muchachos Bellavista - 6 de Mayo de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 902918211
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Los buenos muchachos Bellavista

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Vincent

UNO DE LOS PILARES incombustibles de la chilenidad comestible, Los buenos muchachos, se instala en un flamante local del Patio Bellavista. Adquieren así una vestimenta algo más estilizada, pero la vocación por lo nuestro sigue presente como columna vertebral de su carta. Un gran trapelacucha adorna el descanso de su escalera mientras otros detalles insisten en lo vernáculo, pero hay algo que hace ruido en la toma de posesión de este nuevo local y es precisamente la música ambiente. Porque allí suena una banda sonora en inglés que poco y nada tiene que ver con el statement -ya que estamos bilingües- de este clásico. Porque si es por evitar el arpa y el tormento, hay repertorio nacional para ponerse a tono con una nueva autoimagen. En fin.Fueron dos visitas, ambas con atención diligente e informada, con algunos detalles corregibles y grandes aciertos que esperamos perduren. Y la música en discordancia twice .En la primera ocasión, una empanada de pino ($2.980) de tamaño medio, con un pino ligeramente picante (debieran avisar, ojo) y de masa algo gruesecita. Buena, no memorable. El plato de fondo fue una cazuela de vacuno ($7.980) con vocación campechana: tremendo pedazo de asado de tira (el apitucamiento de la hecha con coluda), su zapallo, el trozo de choclo, con harto arroz y poroto verde. La papa, eso sí, algo crudona, pero el conjunto resultó avasallador. Imposible no volver a pensar después en esta versión notable de nuestra gran sopa. Un hit.De postre, gran porción...

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