Asado para 10 personas en Fiestas Patrias se sitúa en $80 mil y sube 17% en cuatro años - 8 de Septiembre de 2018 - El Mercurio - Noticias - VLEX 738158749
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Asado para 10 personas en Fiestas Patrias se sitúa en $80 mil y sube 17% en cuatro años

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Vincent

Los chilenos ya comenzaron los preparativos para las celebraciones de Fiestas Patrias, que este año se prolongarán por más días que en 2017. Como es de costumbre, se espera que los próximos días aumenten las visitas a supermercados, locales comerciales y ferias libres para realizar las compras, una tarea que resulta algo tediosa debido a la alta afluencia de público.Un sondeo realizado por "El Mercurio", sobre la base del promedio de precios de supermercados y aquellos informados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) durante esta semana, reveló que un asado para diez personas podría tener un precio promedio de $79.988 (ver infografía). Este monto es 5% superior al valor promedio de igual comida -con los mismos productos- de hace dos años y más de 17,6% más alto que un asado preparado hace cuatro años. Sin embargo, el precio podría aumentar si se agrega el tradicional pebre, aperitivo, bajativo y un postre.Lo más caro de la "canasta dieciochera" sigue siendo la carne. Una cantidad de 2,5 kilos de lomo vetado tuvo un precio promedio de $24.041, lo que develó un alza de 2,73% en comparación con el mismo corte hace dos años. En el caso del lomo liso, los 2,5 kilos de esta variedad rondan los $22.350. Según la Asociación Gremial de Plantas Faenadoras Frigoríficas de Carnes, el consumo de vacuno se dispara 51% en comparación con otros meses, debido a las celebraciones de Fiestas Patrias.Las empanadas también han elevado su precio promedio. Su valor subió 11,4% en relación con el sondeo realizado hace dos años. Para esta medición se tomó en cuenta el precio promedio del ranking de las mejores empanadas elaborado por la revista Wikén de "El Mercurio". La variación es prácticamente la misma si se considera el ranking realizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos.Si bien la mayoría de los productos analizados muestran un alza, hay otros como las longanizas, el carbón, la cebolla y el tomate que han tenido una disminución moderada en los últimos dos años. En el caso del tomate, se aprecia un descenso de 8,4% en dos años, pese a que puntualmente en agosto, de acuerdo con el IPC, subió 15,2%. No...

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