Apenas el 11% de los adultos se alimenta de manera saludable
"Que gente joven presente a esas alturas síndrome metabólico es preocupante. ¿Qué podemos esperar para la salud futura de estas personas?", se pregunta el doctor Federico Leighton, director del Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas (CNMEC) de la U. Católica y uno de los autores de este informe, elaborado en conjunto con la Fundación Banmédica.
Los datos provienen de las respuestas entregadas por alrededor de 2.400 usuarios que han ingresado al sitio www.alimentatesano.cl , una herramienta gratuita de autoevaluación de salud, desarrollada por el CNMEC y que ya cuenta con más de 30 mil inscritos, mayores de 20 años, desde su creación.
Uno de los aspectos que llama la atención es que apenas el 11% de los chilenos se alimenta de manera saludable. Si bien la cifra mejoró en relación al informe del año pasado (9%), los investigadores lo atribuyen más a un aumento de la población evaluada que a una mejora concreta en el estilo de alimentación.
Poca verdura y pescado
El panorama va muy en sintonía con lo que ya se conocía a través de la Encuesta Nacional de Salud 2010 y la Primera Encuesta Nacional de Consumo Alimentario, dada a conocer este año.
Por ejemplo, el consumo de algunos alimentos considerados saludables sigue la misma tendencia negativa: sólo el 9% de la población consume 5 o más porciones de frutas y verduras al día, y apenas el 5% come pescados y mariscos más de dos veces a la semana.
Algo similar ocurre con el consumo de legumbres: sólo el 10% come según la dosis recomendada, es decir, dos veces a la semana.
En cambio, el 60% consume azúcar o productos azucarados más allá de lo recomendable.
"Estos resultados me preocupan porque este estilo de alimentación favorece la aparición del síndrome metabólico; y sabemos que las personas con esta condición tienen 3 a 5 veces más riesgo de muerte cardiovascular y 2 a 3 veces más riesgo de muerte por cualquier causa", precisa el doctor Leighton.
El síndrome metabólico implica la presencia de tres o más factores críticos de salud, como presión arterial elevada, altos niveles de triglicéridos, glicemia elevada, colesterol bueno disminuido y mayor circunferencia de cintura. En todos ellos, un buen porcentaje de los chilenos reprueba.
Según el reporte, el 45% tiene presión arterial elevada (sobre 130/85 mm/Hg); el 45% tiene un perímetro de abdomen superior a 102 cm en hombres y 88 cm en mujeres; el 34% muestra altos niveles de...
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