Alta incertidumbre en las cerezas - 16 de Agosto de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 874482799
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Alta incertidumbre en las cerezas

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Vincent

"H asta hace un año había una variable que no manejábamos en la temporada de las cerezas. Ahora son muchos los elementos que provocan incertidumbre. No sabemos cuánta mano de obra disponible vamos a tener para la cosecha, tampoco si va a haber suficiente agua o si un brote en China puede paralizar la venta. Ignoramos qué va a pasar de aquí a tres meses", afirma Francisco Eyzaguirre, productor de cerezas de la Región de O'Higgins.Eyzaguirre describe un escenario típico de la fruticultura de Rancagua al sur."Con las cerezas nos jugamos la rentabilidad de gran parte del año. Usualmente ayudan a tapar los hoyos que dejan otras especies, como la uva de mesa, las ciruelas o los nectarines amarillos", afirma.A punta de rentabilidades extraordinarias, las cerezas se ganaron el puesto de viga maestra de la fruticultura chilena. De ser un cultivo restringido al mercado nacional, hoy crece a un ritmo de 5.000 hectáreas anuales, con un foco casi exclusivo en China. De hecho, la temporada 2020-2021 terminó con exportaciones por 352 mil toneladas, un crecimiento de 54% respecto de la anterior.Sin embargo, los años de ingresos exuberantes son cosa del pasado. El crecimiento desmedido en volumen de la última temporada sumado al frenazo en las ventas en China, justo en el momento de mayores arribos, hundió los resultados de esta fruta. Un gran número de agricultores recibió liquidaciones que apenas pagaron los costos de producción. En tanto, las exportadoras que habían puesto altos mínimos garantizados sobre la mesa para atraer productores de cereza quedaron con balances en rojo."Las exportadoras más responsables no van a tomar más de lo que pueden manejar. Si lo hacen, se van a autoinfligir un daño. Las empresas deben asumir muchos compromisos, partiendo por el embalaje", advierte Raimundo Costa, gerente general de San Clemente.Los agricultores también están proyectando una estrategia adversa a los riesgos frente a la temporada 2021-2022, con podas intensas para bajar la carga por hectárea, ante la posibilidad de no contar con los suficientes trabajadores para la cosecha, y asegurar frutas firmes y de calibres más grandes, pues tienen venta más segura."Los fletes están muy caros para mandar fruta a pasear a China", resume Óscar Carrasco, asesor agronómico.Y, cuando faltan aún tres meses para la cosecha, no es lo único que hace temer que esta será una de las temporadas complejas que haya vivido la cereza. La falta de lluvias en la zona central tiene preocupados a los agricultores. En zonas cercanas a Rancagua se han acumulado solo cerca de 80 milímetros de lluvias en lo que...

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