Alta demanda, pero dudas en producción - 11 de Octubre de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 876709865
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Alta demanda, pero dudas en producción

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Vincent

Jaime Roessler tiene claro el diagnóstico. En vez de ser una traba, la pandemia del coronavirus ha empujado el consumo de berries ."Las personas están más atentas a la salud. Productos como las frambuesas, frutillas, moras y arándanos tienen una alta demanda. Los mercados están muy activos, sobre todo en los congelados y los stocks mundiales de berries congelados están más bajos que lo usual, lo que ha impulsado los precios", sostiene Roessler, gerente general de Frutícola Olmué, una de las mayores elaboradoras de congelados del país.El ejecutivo agrega que la preocupación por reducir las pérdidas de alimentos también ha impulsado el consumo de congelados.Considerados como superalimentos, por su alta concentración de vitaminas y antioxidantes, desde el año pasado los berries han ganado un atractivo extra para los consumidores de todo el mundo.Es cosa de ver las cifras. En los primeros seis meses de 2021, según Chilealimentos, se exportaron US$ 252,2 millones en berries congelados, 19% más que en el mismo periodo de 2020. Aun más interesante es que la mayor parte de ese aumento corrió por parte del alza de los precios, pues el volumen solo subió 6%, alcanzando las 92.484 toneladas.En momentos que se despachan los últimos remanentes de congelados chilenos, las empresas procesadoras planifican la nueva temporada y ven con optimismo que el consumo de berries sigue firme.En el caso de los berries frescos, también hay una mirada positiva respecto a la demanda."Las cadenas de Estados Unidos no quieren quedarse una semana sin tener presente los arándanos en sus góndolas. En este momento se está vendiendo la oferta de Perú y hay una buena venta", sostiene Carlos Abujatum, socio director de Nice Blue.La rápida venta de los arándanos peruanos genera una menor presión para la partida de la oferta chilena de arándanos.La aprobación de las autoridades de Estados Unidos del ingreso sin fumigación con bromuro de metilo, para arándanos de las regiones de Ñuble y Biobío, permitió exportar cerca de tres mil toneladas de producto fresco orgánico a ese mercado en la temporada pasada. Este año, con mayor conocimiento del procedimiento, se espera que aumenten las exportaciones de ese tipo de fruta, de mayor valor que la convencional.Sin embargo, no todo son proyecciones alegres. La falta de trabajadores impidió cosechar al ritmo óptimo, por lo que se perdió calidad y volumen.El aumento de costos en los envases de cartón y la incertidumbre que crea la lentitud de...

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