Alerta por precios de alimentos se instala en el sector privado: 'Este episodio es de marca mayor (...) Muy preocupante y comparable a episodios de hace 50 años'
El precedente de mediados de los 70 que desembocó en la "década perdida" : En el pasado reciente, ha habido dos períodos de alzas similares de precios de alimentos. Uno, a mediados de la década de los 70 (74-75), una subida muy abrupta de todos los bienes agrícolas, por fenómenos como demanda agregada en Estados Unidos, en el contexto de la guerra de Vietnam, con déficit en cuenta corriente en ese país, con alzas de la OPEP en petróleo, y un momento de bajos inventarios de reservas estratégicas, todo lo cual terminó en un ajuste de la Fed, capitaneada en ese entonces por Paul Volcker. Fue la época conocida como la Gran Inflación, que terminó con alza de tasas de dos dígitos en Estados Unidos, una recesión de proporciones y, para América Latina, con la gran crisis de inicios de los 80: devaluación, deuda, y la famosa "década perdida", que en Chile se tradujo en la crisis del 82.Un segundo episodio ocurrió el 2008, previo a la crisis subprime , que se produjo por la emergencia de China, que empezó a presionar los mercados mundiales desde 2005 en adelante, demandando materias primas, lo que coincidió con iniciativas en el mundo de biofuel , de producir combustibles a partir de productos agrícolas (maíz y caña). De hecho, la crisis subprime (las hipotecas de Estados Unidos) significó un intermedio de aquella alza de commodities , hasta el 2011, cuando se reanudaron dichas alzas."El tercer episodio es el que estamos viendo hoy día. Este episodio es de marca mayor, grande, guarda relación con el de mediados de los 70", resume el economista Jorge Quiroz, doctor en Economía de la U. de Duke. Explica que acá están confluyendo el aumento de la demanda agregada con motivo de las políticas surgidas para contrarrestar la pandemia, con déficits fiscales del mundo entero y a lo que se suma la guerra de Ucrania, uno de los mayores productores de trigo, junto con Rusia, y de aceite de maravilla. "La situación es muy preocupante y es comparable a episodios de hace 50 años", expone."Yo no sé si este proceso es equivalente a lo que ocurrió en los años 70, porque ahí había desviaciones fiscales mucho más fuertes. Hoy hay más conciencia de la política monetaria y de la importancia de tener cuentas fiscales más ordenadas. En esta oportunidad todos los bancos centrales están tomando acciones y tratando de que este proceso sea corto, y que el 2023 las tasas de interés empiecen a caer. Podemos llegar a niveles inflacionarios globales como los que se vieron en los 70, pero con un contexto completamente distinto y con una duración mucho menor", dice el economista Patricio Rojas."En Chile un alza así yo no he visto en los últimos 20 años, tan generalizada y tan fuerte en alimentos básicos. Y está pasando a nivel global, en todos los países donde Walmart tiene operación, es bastante generalizado", explica Alejandro König, gerente comercial de Walmart Chile."Nunca en mis 35 años en la industria, había tenido esta experiencia con esta altísima inflación", dice Marcelo Gálvez, gerente general de SMU, quien -cuenta- viene llegando de Ámsterdam, de una feria europea de grandes fabricantes de marcas propias, evento en el que participan todos los países del Viejo Mundo, 50 mil expositores, hasta de Kosovo, y el tema común es la inflación. "Y no pueden asegurar condiciones", alerta.Suben todos los alimentos y su efecto es persistente: Los commodities agrícolas cuando suben, lo hacen todos juntos, con efecto expansivo, porque unos...
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