Abastible marca un cambio positivo en la industria pisquera con entrega de asesoría energética en sus procesos de destilación obteniendo productos de mejor calidad - 14 de Mayo de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 866778475
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Abastible marca un cambio positivo en la industria pisquera con entrega de asesoría energética en sus procesos de destilación obteniendo productos de mejor calidad

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Vincent

Hace cuatro años comenzó el trabajo conjunto entre Jaime Briones, reconocido fabricante de alambiques en las regiones de Atacama y Coquimbo, con más de treinta años de experiencia en el segmento pisquero, y Abastible; justamente cuando la empresa buscaba los caminos para impulsar el desarrollo de los pisqueros artesanales, con el objetivo de potenciar sus procesos térmicos y hacerlos más limpios, eficientes y productivos.Entonces, Jaime Briones, referente en la industria pisquera, vio en Abastible algo mucho más que una distribuidora de gas, porque contaba con experiencia, un equipo de especialistas en eficiencia energética y capacidad innovadora para generar un cambio en la industria. Esto lo ratificó cuando juntos diseñaron e implementaron el primer alambique con quemador directo a gas licuado de Chile para Viña Cogotí, lo que describe como el punto de partida para que las pisqueras comenzaran a migrar de la leña al gas licuado, marcando un cambio positivo en la industria."Al encontrarme con el equipo de Abastible -con quien tenemos una alianza estratégica- tuvimos inmediata sintonía, porque ambos buscamos agregar valor a la industria pisquera a través de una mejora continua del proceso de destilado con transferencias de tecnología y conocimiento técnico para adaptar los alambiques a las nuevas necesidades en rendimiento del proceso, calidad del producto y cuidado del medio ambiente", explica el especialista.Agrega que esta alianza ofrece, además, apoyo financiero y asesoría energética integral. "Esto está ayudando a los pisqueros a mejorar su sistema de destilación con el uso de gas licuado, con mayores oportunidades de obtener un mejor rendimiento y con la capacidad cierta de generar un producto de mejor calidad", subraya.Desarrollo del primer alambique a gas licuadoSi tenemos que definir la pieza fundamental para la fabricación del pisco, esta es el alambique: máquina que cuenta con una fuente...

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