La presión social contribuye a una dieta sostenible - 23 de Julio de 2019 - El Mercurio - Noticias - VLEX 800010329
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La presión social contribuye a una dieta sostenible

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Vincent

Saber que el exceso de carne en la dieta también afecta al cambio climático y tiene riesgos para la salud no basta para modificar los hábitos alimentarios. Mucho más peso tiene en el comportamiento la presión y las normas sociales que establecen lo que es aceptable. Es la conclusión de científicos del Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicados (IIASA) de Austria, tras un estudio que no solo recuerda que una reducción del consumo de carne rebajaría las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que se plantea cómo lograr ese cambio social.El estudio, publicado en la revista Nature...

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