Manejos de cosecha y poscosecha en nogales: claves para mejorar la calidad de la nuez - 19 de Abril de 2021 - El Mercurio - Noticias - VLEX 864359361
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Manejos de cosecha y poscosecha en nogales: claves para mejorar la calidad de la nuez

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Vincent

A NIVEL GLOBAL AUMENTA LA PRESIÓN POR BUSCAR CALIBRES superiores a los 32 mm y coloraciones lo más claras posibles en las nueces.Si bien lograrlo depende de tener estrategia integral a lo largo de la temporada, resultan esenciales los manejos que se realizan algunas semanas antes, durante y después de la cosecha, especialmente en tareas como la fertilización, los riegos, la aplicación de reguladores de crecimiento, la preparación del huerto y el secado de las nueces, entre otras.Así, la fertilización de precosecha, cuya fecha a realizar depende de la variedad, es clave para la acumulación de reservas a nivel de raíces, que es donde se almacenan en invierno elementos como el almidón y las argininas. "Si los niveles de estos compuestos son bajos, se estará hipotecando la cosecha del próximo año", indicó Giovanni Lobos, durante el webinar "Manejo de cosecha y poscosecha de la nuez", organizado por INIA Intihuasi.Adecuar los programas de riego, en tiempo y frecuencia, a medida que se acerca la cosecha, también resulta clave tanto para el tránsito de las máquinas como para evitar daños de la fruta.Jean Paul Joublan, asesor experto en frutos secos, explica que el objetivo es disminuir el volumen de agua, siempre cuidando de que la planta no sea sometida a un estrés hídrico, que el pelón de la fruta se deshidrate o que el árbol pierda prematuramente las hojas.Finalmente, un adecuado manejo del riego antes de la cosecha también será un factor fundamental para determinar la coloración que pueda alcanzar la nuez.Estudios del INIA han determinado que una reducción de 15% a 30% en los aportes de agua a la variedad Serr, desde mediados de enero a la cosecha, no solo no afecta el llenado ni la madurez fisiológica de su fruto, sino que propicia coloraciones más claras. En Chandlerel déficit hídrico puede no ser positivo. De hecho, una restricción de riego en esta variedad puede llevar a que la nuez presente pérdida de peso y problemas de llenado.También hay que poner atención a la humedad relativa del ambiente en la zona, ya que en la medida que esta sea mayor, la apertura del pelón se facilitará. Al contrario, en lugares con menor humedad relativa, la apertura del pelón se verá dificultada, retrasando la caída del fruto.En caso de que el huerto esté en una zona con poca humedad relativa, se puede usar un regulador de crecimiento que propicie la apertura homogénea y anticipada del pelón de la nuez en la planta.Es importante que este producto se aplique...

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