El lento inicio de una buena temporada de cerezas
Pero, además, el clima llevó a ajustar las estimaciones productivas.
En septiembre, el Comité de Cerezas proyectaba para la campaña 2015-2016 unas 120.000 toneladas de fruta de exportación, pero las condiciones climáticas que imperaron en los meses de octubre y noviembre forzaron a realizar un ajuste a la baja de esta percepción inicial, situándose en torno a 88.000 toneladas o 17 millones de cajas.
Si bien esta es una apreciación más o menos generalizada en la industria, no todos los actores concuerdan en que el volumen final de la temporada será tan bajo como el proyectado, ya que hay que considerar las hectáreas que entran en producción este año, las zonas donde se ubican los distintos huertos y las variedades plantadas.
"Las proyecciones son a la baja, pero a mi juicio esta es una visión pesimista. Yo tengo una percepción positiva de la temporada. En base a las estimaciones iniciales de la industria, lo que más se afectó fue la cereza temprana, que es la que se está terminando de cosechar ahora. La fruta que se comienza a cosechar en diciembre es mucho más estable y con las variedades tardías, que son bastante más productivas, se compensa la baja", comenta Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut.
El especialista señala, además, que en la campaña anterior se bajó la estimación a 15 millones de cajas después de una lluvia, pero finalmente se sacaron 21 millones de cajas, porque el potencial productivo del país es enorme y alcanza unos 30 millones de cajas, por lo que es difícil que se procese un volumen mucho menor al del año pasado.
Retraso en la madurez, el principal problema
"Efectivamente, la cosecha está más atrasada que el año pasado, entre siete y quince días, es por eso que se habla de que se ha exportado 83% menos de fruta, pero hay que entender que las cifras pueden hacer porcentajes de gran alarma, pero que no son tal, esto es solo un retraso. La primavera fría atrasó el desarrollo de la fruta, pero una vez que empiece a hacer más calor todo debería regularizarse", indica Manuel José Alcaíno.
En variedades tempranas como royal dawn, brooks y santina se han presentado atrasos de hasta dos semanas en la cosecha. Paralelamente, es esta misma fruta la que se ha visto afectada por partiduras producto de la lluvia de noviembre y la que ha presentado una madurez poco uniforme en un mismo árbol, obligando a los productores a cosechar en más de una pasada.
"El gran problema de hoy día es que hay muchos estados fenológicos dentro del...
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