Hermanos Raide consolidan 'Barrio europeo' en Alonso de Córdova con nuevo restaurante italiano - 25 de Septiembre de 2022 - El Mercurio - Noticias - VLEX 911170020
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Hermanos Raide consolidan 'Barrio europeo' en Alonso de Córdova con nuevo restaurante italiano

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Vincent

Esta semana, los hermanos Domingo, Juan Pablo y Max Raide pusieron la última pieza de su proyecto "Barrio europeo", el polo gastronómico que desarrollaron en Alonso de Córdova, comuna de Vitacura, en los últimos dos años, en plena pandemia, y en el cual invirtieron US$ 5 millones. "Con el 'Barrio europeo' queríamos recuperar el sector que con la pandemia estaba muerto, quebrado. Apostamos por transformarlo y levantarlo", comenta Max.Se trata de una zona que integra en un mismo lugar distintos conceptos de la gastronomía y que ahora los empresarios consolidan con el estreno de Osteria Maiori, un restaurante de dos pisos con capacidad para 100 personas, que promete evocar los sabores de la Costa Amalfitana, con una exclusiva carta que incluye las pastas de la reconocida marca Cipriani, traídas especialmente desde Venecia, que se sumarán a la carta de postres de la Costa Amalfitana. Para ambientar y dar forma al proyecto, los hermanos Raide trabajaron con el decorador Luis Fernando Moro, y con Héctor Vergara, el único master sommelier de Chile y Latinoamérica."La Osteria es un concepto que no existe en Chile, pero que en Italia es muy común, es una especie de bistró de barrio, no es una trattoria . La gente podrá encontrar buena comida y también tendremos vinos europeos: italianos, portugueses, franceses y españoles", explica Max. Cuenta que estuvieron un año construyendo el restaurante, ambientado en la típica casa italiana de ladrillos, con murales que recorren desde Venecia a Positano, y para lo cual trajeron desde el campo familiar en Chacabuco cinco árboles de olivos, que tienen 40 y 50 años. "Se puede comer alrededor de los...

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