Una dieta reducida en sodio no es determinante para bajar la presión arterial
Pero también es un elemento que se puede modificar, lo que reduce el riesgo de enfermarse del corazón. Para lograr esto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere disminuir el consumo de sal, que es el ingrediente que aporta más sodio a la dieta.
En el caso de Chile, el consumo diario de sal es de alrededor de 10 gramos al día, lejos de la recomendación de la OMS que pide no superar los 5 gramos diarios. Pero ahora una investigación de la Universidad de Boston, que siguió durante 16 años a más de 2.600 hombres y mujeres de entre 30 y 64 años, reveló que una dieta baja en sodio no se asocia con una menor presión arterial.
"No encontramos evidencia de que una dieta baja en sodio tenga un efecto beneficioso en el largo plazo sobre la presión de la sangre", dice la doctora Lynn Moore, autora del trabajo y profesora de la...
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