Diálogos en la cocina - 20 de Enero de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 919304410
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Diálogos en la cocina

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Vincent

La cocina es el centro de la casa. Ahí se prepara la comida y se conversa de lo humano y lo divino. También se discute a veces con pasión sobre asuntos demasiado humanos. Recuerdo a unos amigos ingleses que al entrar a la cocina comenzaban automáticamente a hablar francés y en ese idioma no les costaba tanto, decían, ponerse de acuerdo en cualquier materia, especialmente si se trataba de lo que se iba a comer cada día. Se dice que la familia es un plato difícil de preparar porque son muchos ingredientes y no existen recetas, pero en las cocinas todo se suaviza. Se endulzan los postres, se sazonan los asados, se aliñan las ensaladas y las conversaciones.En Chile, la cocina se identifica con el hogar en las casas del desierto del norte y también en el frío sur, donde alrededor de las cocinas a leña se entablan los diálogos más interesantes y provechosos. Desde el sentido de la vida hasta el...

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