Desestiman diferencias entre efectos del pan blanco y masa madre - 7 de Junio de 2017 - El Mercurio - Noticias - VLEX 682216121

Desestiman diferencias entre efectos del pan blanco y masa madre

El pan integral de masa madre (hecho en base a levaduras naturales) no es más sano que el blanco procesado, concluye un estudio desarrollado por investigadores del Instituto Weizmann de Israel. Tras una serie de pruebas en que se comparó cómo la ingesta de pan afectaba el cuerpo de 20 individuos saludables, los científicos notaron que no había diferencias significativas entre los efectos que ambos panes provocaban. Según publica la revista Cell...

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