Defendamos la ventaja sanitaria - 20 de Noviembre de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 953541674
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Defendamos la ventaja sanitaria

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Vincent

Una de las ventajas competitivas de la producción de alimentos en Chile es su condición única de isla sanitaria con barreras geográficas naturales que lo protegen del ingreso de enfermedades.Bien lo sabemos los productores de cerdo y aves del mundo. En los últimos años nos hemos sido amenazados por la presencia de enfermedades que afectan gravemente la producción animal, poniendo en riesgo la seguridad alimentaria.En el caso de la producción de cerdos, la peste porcina africana está presente en más de cincuenta países, principalmente en Asia y Europa, y desde 2022 en República Dominicana y Haití. A la fecha, no ha ingresado al continente americano y Chile sigue siendo un país libre de la enfermedad.Más grave aún es en el caso de las aves. La influenza aviar de alta patogenicidad, que hasta el 2022 estaba presente solo en Europa, Asia y Norteamérica, finalmente llegó a Sudamérica, afectando a productores de todos los países, incluido Chile.¿Qué podemos hacer para evitar el ingreso de estas enfermedades? ¿Es posible estar mejor preparados? La respuesta es clara: sí podemos.Si bien los productores de carnes de cerdo y aves y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) han hecho un gran trabajo, siempre se puede...

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