EL CROISSANT la curiosa historia de un pan - 28 de Enero de 2023 - El Mercurio - Noticias - VLEX 921128730

EL CROISSANT la curiosa historia de un pan

La historia del croissant es muy entretenida. Corría el año 1683 y el imperio turco arrasaba en Europa Central. Tras conquistar la ciudad de Constantinopla -actual Estambul-, los Balcanes y una buena parte del sudeste de Europa, las fuerzas otomanas fijaron su mirada en Viena, ciudad que formaba parte del Archiducado de Austria, uno de los estados imperiales más importantes del Sacro Imperio Romano Germánico y residencia de la influyente Casa de Habsburgo. Con un ejército de 150.000 hombres al mando del visir -cargo que hoy equivaldría a primer ministro- Kara Mustafá Pasha, las fuerzas turcas planificaron tomar la estratégica ciudad por sorpresa mediante la construcción nocturna de un túnel subterráneo. Lo que los otomanos no sabían era que el gremio de panaderos vieneses trabajaba de noche y, de ese modo, alertados por la ruidosa barahúnda advirtieron a la...

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