Gastronomías luchan por mantener sus raíces - 13 de Marzo de 2014 - El Mercurio - Noticias - VLEX 497082638

Gastronomías luchan por mantener sus raíces

Las gastronomías nombradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco luchan por volver a sus raíces en una nueva versión del Salón Gourmets, la feria de bebidas y productos más importante de Europa. Todas tiene un punto en común: son saludables y de buena materia prima.

Este año la dieta mediterránea (España, Grecia, Italia y Marruecos), la mexicana y la japonesa tienen una presencia activa en la muestra y buscan reivindicar la...

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